獸醫師阿嘉用一生志業改善臺灣乳品業，讓我們的早餐牛奶 終於有三大品牌之外的優質選擇
文：范熒恬
巡迴30多個牧場守護6000頭乳牛的健康，他是全臺少數的大動物獸醫師龔建嘉「阿嘉」，是什麼原因開啟了鮮乳坊的創業之路，讓他挺身而出為酪農發聲，更在食安風暴下，站在第一線為全臺的牛乳品質把關？
「社會企業你我他」系列活動第六場於16日在社企聚落展開，邀請鮮乳坊創辦人龔建嘉擔綱講者，分享從獸醫生涯到創立鮮乳坊的歷程。
從獸醫工作環境，看見乳品產業問題
「在牧場裡，你會看見我把整隻手插進牛的肛門裡，我和一般人印象中的獸醫師有著極大差距，要一個人穿梭牧場，為大大小小的牛隻做直腸觸診，還要包辦所有開刀程序—像這樣具有挑戰性的工作，有誰願意來做？」龔建嘉不諱言地說，這是一條獸醫師的冷門出路。
乳牛獸醫的養成時間長、訓練不易皆造成牧場醫療的缺乏，也對乳品產業的品質帶來衝擊，龔建嘉指出，
「當沒有專業獸醫團隊在醫療現場做把關，如何提高酪農的飼養水準、生產出更優質的牛乳？」
綜觀臺灣鮮乳產業市場，除了大動物獸醫師人才斷層問題，臺灣每年在生乳收購上幾乎被三大乳品廠壟斷，在供給大於需求的情況下，酪農也無力和大廠議價、對抗，只能忍痛倒掉過剩的乳汁，而消費者，相對於日本架上有五花八門的在地牛乳品牌，在臺灣的選擇卻少的可憐！
號召群眾的白色革命，串起酪農和消費者網絡
「如何降低酪農對乳品廠的依賴，做出本土差異化？」，龔建嘉表示這是臺灣的酪農戶首要面臨的挑戰。為了讓酪農能獲得合理報酬，亦讓臺灣的消費者能有更多優質乳品的選擇，龔建嘉於今年1月在群眾募資平台上發起「白色的力量：自己的牛奶自己救」後，正式成立鮮乳坊－小農鮮乳直送，希望作為酪農與消費者的橋梁，協助酪農成立自有品牌，並透過網路將安心優質的鮮乳，從產地送達消費者手中。
為回歸產地信任，重新建立酪農價值所在，鮮乳坊與豐樂牧場聯名，採用單一牧場溯源，輔以乳牛獸醫團隊的輔導，從基層做好品質把關。而經消費者市場調查後發現，鮮乳的選擇如今打破了「價格」、「品牌」為優先的局面，反之，鮮乳的品質好壞更獲消費族群重視，這也為鮮乳坊帶來新的機會，讓更多消費者願意用行動支持，而消費者的力量將逐漸讓公平交易實現。
從大動物獸醫師化身為臺灣乳業公平交易的推動者，提到創業的初衷他說：「我並不是為創業而創業，而是藉由參與產業發現問題，並透過聆聽改變現狀。」
介紹勞保可申請貸款?銀行龔建嘉連結眾人的力量，讓專業醫療團隊、優質酪農戶及廣大消費者之間形成良好的循環，環環相扣，也相助。現在，除了超市貨架上不脫離三大品牌的稀少選擇，我們終於有了新的管道品嚐天然、安全的優質鮮乳，而用心、堅持的在地酪農品牌，也終於找到了屬於自己的舞台。
核稿編輯：金靖恩
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-213243348.html
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